自制肠粉

米提前一晚用冷水泡好，早上用料理机打米浆，大概比例  米：水=1：1.5，比例可自行调整，掌握不好比例的朋友可以打米浆时水放少些，后面看米浆稠度加水。先试蒸一条如果太硬就在米浆里面加点水，太黏就是水多了，下次少放点水，或者直接加点玉米淀粉、小麦淀粉进去。
我发现米浆稍微稠一点比较好吃，蒸时厚一点味道也不错😘

2019-02-22