巧克力可可戚风裸蛋糕（含视频）

又撸了一次，做了巧克力花束蛋糕，天冷，巧克力蛋黄糊容易变稠，跟蛋白一混就容易消泡，保持加热也容易使蛋白消泡。。出来的蛋糕就没有那么高。有木有啥好办法？适当增加一点液体量吗？

2019-02-21