《Tinrry+》挞水滑嫩的港式蛋挞（含挞皮做法）

第一次做，一共做了12个，分三次烤，前两次的挞皮没怎么捏好（捏的过程中粘手，可能是因为挞皮的材料没怎么搅拌均匀，再加上手的温度较高把黄油融化了吧，）烤的时候蛋液直接跑到挞皮外面去了…好歹我妹儿超给我面子，一口气吃了三个，哈哈
最后一次挞皮做的很成功（因为这次边做边反复放进冰箱冷藏后发现更容易塑形）但是却被我一不小心烤糊了😢把糊掉的边边用剪刀剪掉照样可以吃，哈哈，边很脆很好吃😋所以挞皮做没做好很重要！一定要反复冷藏呀～
还有对于这个方子，我在做挞皮和挞水的时候各减了10克糖，本人不喜太甜的食物，再搅拌挞皮的时候发现还有干粉于是把剩下的半个鸡蛋液都倒进去了，总的来说还不错，总结经验，下次再做！
（图片是第一次烤的时候照的……）

2019-02-21