全麦汉堡胚

好久没做软面包了，买了包面包粉，做几个汉堡包练练手。

没有模具，怕再发下去就塌了，二发不到两倍就烤了，所以口感扎实了点，不像外面卖的那么松软。左边的抹了点蛋液。刚出炉的时候表面有点脆，饭后还是忍不住吃掉一个，放到第二天也好吃。

放了奶粉，盐是随手加的，应该不到方子里的4g，所以吃起来略淡。

厨师机揉面时面团老往上爬，不知有没有办法改善？

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2019-02-18