草莓慕斯

参考了4-5位大神的方子修改制作，这个比较适合自己的。修改后的用量贴在图片里做个记录。
    虽然有很多缺陷，不过家里人都说因为添加了酸奶味道不腻甜度合适所以获得好评，口感还够用吧，我觉得有待提高。

用料：
家里老人都有糖尿病，整个蛋糕只有少量果酱添加为增加颜色和风味；底层选用木糖醇饼干，由于饼干底颜色浅考虑到整体效果加入了可可粉。

心得：
1. 饼干底薄厚正好，可以减少6g黄油；2.  淡奶油打过了，其实打发到奶油刚刚出痕迹就够，第一次做没有经验以后改进；3. 镜面有很多泡沫，完全不镜面了，考虑了一下应该等慕斯凝固后再处理镜面的，草莓混合液体也应该在把泡沫搅掉后再倒进模具。

2019-02-16