小米糕

已经二刷了，第一次小米没有磨碎，口感不好，特地去买了个打粉机，这次小米洗了以后，用烤箱烘干，然后用打粉机弄碎，我以为成了粉，还是不行，很多颗粒。然后粉我也用了方子克数的小米，没有想到方主是泡过的小米，吸收过水分。我是干粉，就应该再适量加水。导致面糊太干了。后期加水影响了蛋白。而且打粉机也应该过筛下小米粉。所以继续努力，一定要做出好吃的小米糕！

2019-02-16