2019年02月16日

用了一个小碗一个鸡蛋，40°白开水，三分之一小匙盐。期间先把鸡蛋打到碗里面，然后加入鸡蛋1.2倍的水，整个鸡蛋羹差不多到碗的4/5的高度。用过滤器过滤两次，用保鲜膜封起来，戳上几个小孔。放入电饭煲和饭一起加热。最后成果鸡蛋羹非常滑嫩，但是盐感觉放少了，下次方2//3匙。水就这个量挺好。吃到最后鸡蛋有腥味，要在煮熟前放入熟猪油去腥味，或者煮熟后放生葱，蚝油去腥。

2019-02-16