金枪鱼刺身

#午餐•2019年2月16日#叫个什么黄棘什么鱼，我觉得可能是鲷鱼的一种？就关联老师的菜谱吧，两只鱼的雄节做霜皮造，雌节全部用昆布熟成，所以有点黏黏的，不太好切，鱼头鱼骨用出汁熬清汤~
霜皮造这种半熟的刺身很好吃，大于昆布熟成大于全生

2019-02-16