今日晚餐

肉沫茄子（1条大茄子，150克猪油泥）
茄子滚刀切块，热锅下油炒熟盛起来，锅底油爆香葱蒜辣椒末（喜欢吃辣可以放小米椒，这里放的红椒做装饰），下腌好的肉泥炒散（熟），倒入酱汁煮开，下茄子同煮，快收汁时下芡粉水，大火炒匀、装盘撒葱花
酱汁：一勺酱油、一勺生抽、三分之一勺醋和一丁点老抽（小瓷调羹），一勺糖、四分之一勺盐（调料勺），一小饭碗水

2019-02-15