Poolish种（波兰种）吐司——不推荐不行的吐司配方

波兰种在温暖处发酵了三小时左右，然后放进冰箱隔夜第二天用的。发酵都是用的烤箱，一发用了半小时，二发用了四十分钟好像有点久了，下次要发到八分满就开始烤。不知道是不是因为发的太高，只考了15min上面就快要发黑了，切开看里面似乎也已经好了

2019-02-14