2019年02月14日

红烧肉末茄子。准备茄子一根，番茄一个，猪肉沫小半碗。姜蒜，豆瓣酱一勺。倒料酒，生抽，醋，盐，生粉，一勺白糖加水兑一碗汁。茄子先油炸一分钟，变软捞起沥油，然后锅里留少许油，放姜蒜辣椒爆香，倒入豆瓣酱，放肉沫炒，再加入茄子炒，倒提前准备的汁水配料，继续翻炒，最后加点蒜头出锅。

2019-02-14