以食为天

冬日里暖暖的花胶鸡汤，真的太鲜美了，丝毫没有腥味！没有！
秘诀:
1.放山楂，肉更易煮出好口感，不柴.
2.不食用的辅料系在袋子里下锅更方便.
3.最后十分钟放入一碗牛奶，汤色更显浓郁哦.
4.头道汤熬出来的油，倒碗里冷凉，再倒入硅胶冰格，冷冻保存，可用作以后下面条，烧菜做高汤头~
以上是秘诀!
简单把我的料记一下备忘📝，
辅料放袋子里:小葱，姜片，红枣，西洋参，山楂，炖头道汤～
二道汤放入:泡发好的(香菇，竹荪，花胶)，桂圆，陈皮~
更详细的菜谱请看后面两张图
#以食为天##在家吃饭#

2019-02-13