优格橙皮小吐司

减半，没加老面，水量大，特别粘，导致加了2次面粉，结果怎么也揉不好面，最后面团560g，勉强出膜，一发4小时勉强2倍大，二发3小时才满模。进炉不涨个。下次减水量试试。

2019-02-12