2019年02月12日

◢花开富贵

这菜一蒸就上桌，颜值高营养棒，过年待客有面子！

食材：半肥瘦肉，白萝卜，葱花，姜末，料酒，生抽，蚝油，白糖，淀粉，黑胡椒粉

1.半肥瘦肉清洗干净后剁碎，葱花切末，少许姜剁碎

2.装入碗中，再加入一勺料酒，2勺生抽，1勺蚝油，半勺白糖，一勺淀粉，适量黑胡椒粉，少许盐，搅拌均匀；腌制10分钟

3.白萝卜清洗干净，切成薄片，不用去皮也可以的哦

4.锅中水煮开，放白萝卜片下锅焯水1分钟，白萝卜片变软透明后，就捞出；焯水的目的是让白萝卜片变软

5.把白萝卜片给摆盘，一片片均匀的围成一个圆圈

6.再把腌制好的猪肉末给码上去，稍微紧凑一些

7.中间空留出来的地方，也放一片白萝卜片，再把肉末放进去，这样就很好看啦，形成一朵小花

8.锅中注入清水，大火烧开，烧开后，就可以上锅大火蒸10—15分钟左右
（全程要大火，也要根据自己火候来决定时间）

9.蒸好的菜取出来，盘子中的汤水倒入碗中，接着碗中加入1勺生抽，1勺蚝油，拌匀，倒入锅中煮开，加入少量的水淀粉勾芡

10.把酱汁淋到菜式上，加入少许葱花和红椒装饰，就可以盛上桌啦

2019-02-12