生煎包

中筋粉，用醪糟加老面团发酵的，一开始面团毫无动静，怕是死面，硬着头皮包完入锅，结果煎的时候发过头了。本人剂子揪太大了，28g每只，出锅是小包子，建议22克左右吧。

2019-02-11