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美食痴痴 做过

2019年02月10日

大家好!欢迎关注(美食痴痴),今天我们又见面咯!我们经常在外面买的甜甜圈,是不是感觉很好吃呢!嗯,不错,今天我们也能在家自己做甜甜圈哦,而且呀,这味道,这口感,做出来的甜甜圈,保证是吃一口您就赞不绝口,正点啊!迫不及待了吧,那我们就开始吧,现在就来介绍制作方法!

需要准备的材料:

高筋面粉:500克 鸡蛋:2个 冰水约:225克

白砂糖100克 酵母:7.5克 改良剂5克 奶粉15克 盐5克 黄油60克

步骤:

1:将高筋粉 ,白糖,酵母,改良剂,奶粉放入搅拌机内慢速搅匀

2: 然后加入鸡蛋和冰水搅匀成面团,搅拌至面筋扩展后加入盐搅匀

3:最后加入黄油,慢速搅匀黄油

4:搅拌至黄油快融入面团的时候,再快速搅拌自面筋完全扩展阶段,直到出筋膜,停机

5:时间差不多是15/20分钟,将面团收光滑,盖上保鲜膜,放在室温松弛20分钟

6:取出面团,切面!分成每60克一个的小面团,搓圆

7:双手沾点手粉,在面团的中间戳一个小洞,做成甜甜圈生坯,盖上薄膜放入湿度80%,温度35℃的发酵箱中发酵60分钟左右(室温发酵也可以)

8:发酵好后的面团取出,是原来的2/3倍大,轻轻拿着,感觉很轻就是发好了

9:锅里加油,油温升至150°~170°时放入 甜甜圈生坯,炸至两面呈金黄色,捞出控油

10:放在烤盘上,两面沾上细砂糖,成功了!
松软可口,香甜美味的甜甜圈就做好了,一连能吃好几个哦!再配上豆浆,牛奶或者白粥,将是一款不错的早餐或下午茶耶

亲爱的朋友们,甜甜圈的制作方法介绍到这就结束啦,如果喜欢我的作品,请不要忘了关注,收藏和点赞哦!谢谢大家!

2019-02-10