青井老师の酸奶戚风（后蛋法）

配方量未改变，只是根据家里的烤箱地火高的状况，预热温度：上火200度，下火140度20分钟后实际温度为130度，蛋糊入模刮刀抹平、排气入烤箱，温度不变烤制46分钟，出烤箱震模倒扣冷却。
成品：整体不错爆一点小头，底部还是有点凹，看来底火140还是高了（下次试试底火130度，上火210度）。口感：非常松软嫩滑爽口，味道挺香的不太甜，我觉得比较淡，做奶油蛋糕胚应该不错（用的是卫岗低脂原味酸奶）估计是酸奶的问题，可老公说非好。

2019-02-10