2019年02月09日

◢甜酒煮鹌鹑蛋

冬天用这些食材炖甜汤，驱寒暖胃，很补身。

食材：鹌鹑蛋15-20个、甜酒1盒（超市购买）、红枣6颗、姜1块、百合少许、枸杞子少许、红糖

1.用水冲洗掉鹌鹑蛋表面的脏东西，然后冷水入锅水煮，大火煮开后，小火煮3-4分钟，鹌鹑蛋就能煮熟了

2.捞出鹌鹑蛋，浸泡在凉水中5分钟，冷却后将鹌鹑蛋的外壳剥掉

3.红枣、枸杞子、百合用温水泡发。姜洗净削皮，切成薄片即可

4.足量清水入锅煮开，放入红糖煮至融化

5.然后倒入红枣、枸杞子、百合再次煮开

6.倒入剥好壳的鹌鹑蛋，煮10-15分钟左右即可

7.最后倒入甜酒，用勺子搅拌一下，盖上锅盖再次煮开

2019-02-09