中种面包记录

用了方子一半的量，中种面团好nian啊。加了红薯泥和红豆，红薯泥用酸奶拌了一下。面包整形完，在空调房发酵呆了1h。然后刷蛋液，割包，180℃烤了18分钟。成果就是皮薄薄的，外脆内软。可以！

2019-02-08