果果的味觉之旅 做过 薄脆披萨(附五星酒店饼底配方) 没有用低粉,直接用的500g 的walluby高筋粉,厨师机搅打约12分钟室温(29度)一次发酵35分钟,分成150G/个面团排气收圆松弛15分钟,擀成圆形(可擀成8寸薄底和6寸正常厚度),入250度烤箱3分钟拿出冷却再入冰箱冷冻保存 2019-02-08
底层刷披萨酱,铺上一层芝士,再铺意大利肠,再铺洋葱青椒,入烤箱250度先考5分钟,取出再铺一层芝士入烤箱3分钟即可
2019-02-08
冰冻后需要先解冻?
2019-03-13
@刘宇星 是的 每次用之前先拿出来放常温先解冻约10分钟 很快
2019-03-17