贡茶的原味奶盖配方-做法

芝士奶盖茶，非常成功！孩子很馋奶茶，外面卖的不放心让她喝。先前试过金骏眉、正山小种、英国阿萨姆红茶来做奶茶，均不够满意。今天先是用阿萨姆红茶按常规少水煮开后闷半小时，过滤后加鲜奶小火煮开，加少许炼乳、两块黄冰糖。发现茶香味太淡。翻出家里一泡肉桂，偷懒不想煮，就泡浓茶大约十分钟不到，加入后奶茶立刻变得醇厚浓郁，香味迷人。奶盖配方参考了三个方子，做出来也非常满意，稍咸，是喜欢的味道。蓝风车奶油100，长富巴士牛奶25，雀巢炼乳20，奶油奶酪20，盐1，糖霜6。奶酪加入牛奶、炼乳、盐用勺子拌匀，奶油加入糖霜打发，奶酪稍打均匀后加入奶油，拌匀，再次低档打均匀。待奶茶低于30度后加入奶盖，放置半小时都不会化。话说照片上奶盖够厚了，后来按小家伙要求还多加了两倍量！想起去超市备年货零食，她嘟囔着说吃这么多说要胖成肥猪😋🤪

2019-02-06