帕帕罗蒂墨西哥咖啡面包

包体糖减少了8.5g 水用现磨浓缩咖啡液代替 大概50g 又加了大概4g雀巢三合一咖啡粉 没有揉出手套膜 用的皇后硬红粉 鸡蛋液不小心多加了点 不影响 topping部分减少了1/3的量 也足够了 topping的盐只放了一克 咖啡粉用雀巢三合一8g 下次糖少放一点试试 没有裱花袋 用保鲜袋代替 也能挤出螺旋纹 某人说咖啡味足够 我总觉得还少了点 180度烤20分钟有点过了 吃起来不影响 不够好看 下次15分钟应该ok 发酵方面一发35度60分钟 二发40度30分钟

2019-02-04