贺兰盈 熏鱼照美食台的说明做的，草鱼四斤的，料汁减半正好够。但是糖70g，海鲜酱70g，结果还是有点甜，下次糖50g差不多。另外腌鱼应该加盐，一条大鱼加3-4勺盐正好。另外鱼腌完要晾干2小时再炸更好些。鱼炸两遍更好(低温炸熟高温炸硬)。 2019-02-03
贺兰盈 还有臭豆腐，柴锅豆腐500g，臭豆腐酱4块，一点热水化开。豆腐切小块，夹在两块菜板中间，上边压重物，一角垫起，水流进水池，待水流尽。在臭豆腐里沾，放在小盒里，密封2小时，炸。结果时间略不够，臭味不重。还有蘸料，加了香菜，很好吃，醋略多 2019-02-03
熏鱼照美食台的说明做的，草鱼四斤的，料汁减半正好够。但是糖70g，海鲜酱70g，结果还是有点甜，下次糖50g差不多。另外腌鱼应该加盐，一条大鱼加3-4勺盐正好。另外鱼腌完要晾干2小时再炸更好些。鱼炸两遍更好(低温炸熟高温炸硬)。
2019-02-03
还有臭豆腐，柴锅豆腐500g，臭豆腐酱4块，一点热水化开。豆腐切小块，夹在两块菜板中间，上边压重物，一角垫起，水流进水池，待水流尽。在臭豆腐里沾，放在小盒里，密封2小时，炸。结果时间略不够，臭味不重。还有蘸料，加了香菜，很好吃，醋略多
2019-02-03
@手机用户4536_hr5o https://www.xiachufang.com/recipe/101881223/
2019-02-03
https://www.xiachufang.com/recipe/102949569/
2019-02-03
熏鱼还可以加乌梅2和山楂干3，这样就是酸甜口的。中大火炸鱼锁水。做成糖醋味的也不错
2019-02-05