2019年02月02日

福州芋头肉丸
快蒸熟啦！白天上班，只有晚上回家才能做啊！都这个点啦！这几天晚上回来都忙着做，天天都熬夜，今晚发了几张前几天做的存😊

作为福州传统小吃之一的肉丸，深受福州人的喜爱，过年的餐桌上一定少不了它，这道特色点心最大的特点是，色泽如玛瑙晶莹剔透，口感Q弹，肉香浓郁。最早的肉丸是把材料捏成丸子状，中间还包有肉馅，大概名字也因此而得。就知道过年时福州人是把肉丸当着年糕来做的，芋头刨丝、红糖、地瓜粉， 另外，肥肉（切到黄豆大小，用一点点酱油和五香粉腌一会儿）把搅拌均匀的芋丝浆舀进垫上荷叶的蒸笼蒸透，取出后切片煎着吃。

过年去老派福州人家里拜年 会吃到的点心 福州肉丸 不一定有肉哦。

2019-02-02