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南瓜老面包

用新买的发酵箱终于做出松软的面包了,为了节约时间,中间省略了排气和醒发,发酵完直接整型的,依旧很松软。只是南瓜泥的含水量比较难掌控,按配方量面团一直粘底,又额外加了20-25克高粉。

2019-01-30