有着面包口感的红糖馒头（一次发酵）

蒸锅放温水 一次发酵 组织绵密很不错 就是我的面团很硬 揉得手要断 用的金像中筋粉 可能吸水性比较好 小小一坨面 发了那么那么大 出乎意料……都满膜了 哈哈 太古的红糖粉 颜色看起来比别人的浅 面硬就没有揉得那么到位 表面不够光滑 下次多放点水份 漫漫回家路上的口粮 满意

2019-01-30