揭秘自制酒酿的秘密

#午餐•2019年1月29日##甜点##点心#甜酒酿（醪糟）

   我们一直都叫它甜酒酿，后来才知道原来也有地方将它叫做醪糟，不管是哪种叫法，短短两字读来都带着一股浓浓的甜酒香。喜欢这股发酵带来的独特味道。

   我用的是家中煮的大米饭，拌上安琪甜酒曲，第一次做用的饭量保守一些，倒是酒曲放了不少 笑。
   发酵了约65个小时，终于在第三天日上打开一饱口福啦。尝来是酸酸甜甜的，是我最喜欢的那种味道。
   粳米饭和糯米饭比起来最特别的或许就是那带着的丝丝酸甜吧～

2019-01-29