5种口味熬糖版雪花酥&牛轧饼干

还是要多做才知道问题所在，记录下用厨师机需要注意的问题，1蛋白打好后隔热水加热，2倒糖浆的时候小股细流，到一点马上拿开，3佳麦厨师机6档，4到糖浆时用拍子打蛋白，5，室温17°湿度80％，液化灶最小火熬糖，牛轧糖糖浆145°，雪花酥137付

2019-01-29