戚风蛋糕8寸超级详细版

感谢楼主超详细详细方子，自我感觉还行，但也还是存在问题。图一是晚上刚出炉，图二为早上脱模，图三是底部。
问题一，塌陷；
问题二，长的不够高；
问题三，底有些火大；
请大神帮忙看一下，之前的步骤都是按照配方来的。自己分析半天觉得是烤得时间短了？火大？

2019-01-29