红枣糕

第二次做了，第一次用做戚风的方法分开蛋清蛋黄打发，这次照的原方，加了红枣，一共105g红枣肉，减了红糖，90g红糖，有点甜，下次再减10g糖试试。分开蛋清蛋黄打发的更加松软，但是蛋黄糊拌的过程超级干。全蛋打发扎实一些。

2019-01-25