超软牛奶面包

第二次做面包，第一次做没发好，感觉象馒头。这次好多了，先在烤箱运用发酵功能38度发了90分钟，整型后再用烤箱发了45分钟，味道很好。就是烤的时候上色严重了，可能是刷蛋液的刷子上有油的原因。揉面的时候手套揉得一拉就破，不知道什么原因，但不影响口感，还要继续摸索。

2019-01-22