最好吃的吐司～70%中种北海道

再次感叹下中种的方便！
这回烤了个平顶哒。
切面发现，沉积问题！沉积问题！！
底部沉积啊😂！
主面团是挺干的…另外多加了20g的水
所以这个面团整形啊啥的都很好处理。
揉好之后面团大概在994g，入模量450g，多出来的用了两小纸杯烤。
三能的模具这回抹了黄油才上色比较好看啊😂
空口吃也香甜绵软可口
三明治吃起来嘻嘻嘻嘻#🍞练习册#

2019-01-22