杂粮糕

各种炒熟的粉90克，（根据自己的喜爱加）糯米粉30克，全蛋两个，油50-60克，白糖30克，水少量。 制作： 粉混合加上少量水，蛋黄，油，混合成比较干的糊状；打发蛋清，分三次加白糖，打到起大泡加1/3糖，继续打发到细泡加1/3糖，继续打发到出现比较明显的纹路加剩下的糖，打到提起蛋器有白色的泡沫尖。分三次将打发好的蛋清加入糊，上下搅拌均匀，倒入盘中，入开水锅蒸35分钟。

2019-01-21