鱼鱼鱼

红烧金鲳鱼
1.鱼洗净擦干表面水份 用刀在鱼背上划几刀
2.热锅热油，放入鱼煎至两面微黄
3.锅内下入蒜片、姜粒（刀拍烂）、干红辣椒、花椒，炒出香味
4.倒入香醋炝锅（这一步至关重要）
5.加入生抽，少量白糖，两碗水，大火煮开转小火慢炖10至15分钟左右
6.转大火 用铲子不停地往鱼身上浇汤汁 （根据口味斟酌是否放食用盐）
7.收汁后出锅装盘撒葱花
美味的红烧金鲳鱼做好了，一个人吃完一条的那么好吃

2019-01-20