午餐•2019年1月19日

空气炸锅披萨/面包
发面：普通面粉+少许白糖+少许盐，温牛奶化开酵母，倒入面粉，搅拌成絮状，加入熟油2小勺，揉成面团。放置温暖处发酵。
披萨饼底：取小剂子擀成薄饼，叉子，在面饼上扎孔（随便扎，可以扎成自己喜欢的图形），上锅蒸，水开8分钟左右。取出。放凉放入烤盘（我的烤盘6寸的），饼上刷一层薄薄的番茄酱，撒一层奶酪，放上切好的火腿片，撒上一层洋葱，放上切好的香菇片，撒上一层厚奶酪。（我刷了点蛋液）放入空气炸锅200°，8分钟左右，出锅。
面包（发面）：去小剂子，擀成牛舌状，放了葡萄干和红枣丝，卷起来。
辫子面包，放上火腿，变成辫子。空气炸锅放锡纸再铺一层油纸，放入面包，刷一层蛋液，在盖上一层锡纸。200°，10分钟。取出上面的锡纸200°，10分钟。面包出锅。（给自己留个步骤，下次有参考）#午餐•2019年1月19日#

2019-01-19