早餐•2019年1月18日

#早餐•2019年1月18日# #霖家早餐桌# 虾仁炒饭，豆浆。
今早真是多此一举
我看下厨房有个方子是把豆浆用压力锅压一下
再用豆浆机打
豆渣会少很多
结果分层不说
一点不像醇香原味豆浆
倒成了枸杞或者红枣豆浆的味道
啊哈哈踩雷
补刀先森最不爱喝奇葩豆浆了

#学厨笔记#

☞虾仁炒饭:

材料:4片香肠，两只大虾，青椒，胡萝卜，两颗鸡蛋，葱花，剩米饭，花椒粉，盐，花生油。

油热+一半葱花炒至焦黄+一点点花椒粉+胡萝卜丁+剩米饭，炒散后+花生油+蛋液( +水+盐+花椒粉)，炒至蛋液快凝时，划散，和米饭炒匀+香肠+青椒+剩余葱花+盐，炒匀即可。

今天炝锅的葱花有点少，炒得时间也有点短了，焦香的味道差一点。

炒蛋我就是把米饭扒拉到一边，在锅另一边直接炒，炒得时间要短，蛋也嫩。

2019-01-18