2019年01月18日

#水晶苹果🍎椰香小餐包#
终于做出了这朵朵小花🌺🌺🌺

烘培记录：王后面260克，液体150-160克，面包机2个15分钟和面程序，后盐后油1个和面程序，揉出了比较满意的手套膜💃
      一发：面放进密封盒，烤箱预热30度后关掉电源，放一盆热水保湿保温，一小时差不多就发好了！
       发面时，按红叶的馅料方子做馅，今天分成了9份，放冰箱冷冻10分钟，拿出待用。
       一发好的面团也分成9份揉好放密封盒醒发25分钟后，整形！一个面团，一个椰蓉球，包好赶一成长方形，切4一5刀，稍拽长一些对拧两下，左边压在右边下面，右边头打个结从下面放入中间。小🌸就做好了！
       整形好二发，烤箱35度，还是放盆水保湿，1小时后发至2倍大，取出刷蛋液！
       这时预热烤箱，上管170度，下管180度，20分钟！放在第二层，只用烤架。注意6~7分钟时盖锡纸，剩下5分钟时移到第一层。
      烤好后温度稍凉一些后就放入保鲜盒，这样吃时不会太硬。

2019-01-18