梅家早餐

#梅家早餐#

咸蛋黄松仁糯米烧麦（饺子皮版）
糯米饭煮好备用，煮的饭略干一点，香菇泡发洗净切碎，不粘锅热油，把香菇煸炒一下，倒入糯米饭，加生抽，老抽，蚝油，糖，盐，翻炒拌匀，最后放入熟松仁和葱花翻炒均匀。饺子皮擀薄，四周比中间更薄些，擀好的皮子中间放上炒好的米饭，米饭中间放咸蛋黄，边上沾点水，捏起来，脖子处捏紧就可以了，入蒸锅，大火烧开转中火15分钟左右，蒸至皮子变透明就可以了。

白灼芥兰：
锅内加水烧开，加少许盐几滴油，下芥兰焯熟捞出装盘，热油锅，下蒜末，加生抽，蚝油，糖煮开，淋在芥兰上。

川味藤椒烤翅：  
鸡翅洗净，表面水不用滤太干，加入味好美川味藤椒烤翅腌料，如果鸡翅上的水不够化掉腌料就稍微再加一点水,使腌料充分溶解即可。充分拌匀后至冰箱冷藏静腌，建议腌制12小时，太急的话三五个小时也可以了,有空的话就隔一段时间翻动一下味道腌进去了才好。鸡翅放在不粘烤盘里，多余的酱料用硅胶刷刷在表面，箱预热200度后烤制10分钟左右，取出再刷几次酱料,共烤25分钟左右，不怕麻烦的话多取出刷几次酱料，上色会很漂亮。

酒酿红糖小圆子：
水煮沸，下小圆子和枸杞，差不多小圆子全浮上来时加入红糖和酒酿，煮沸就好。 #早餐•2019年1月17日#

2019-01-17