千层肉饼

小时候特别爱吃我爸做的千层肉饼，现在老人家年纪很大了身体也不好，已经很多年没有做饭了，感谢下厨房又让我尝到了念念不忘的儿时味道，下次做了带回家给爸妈吃。就是有两点，好像配方中的水有点多了，中筋面粉加上这个水量发软发粘，还有就是油热了以后放入肉饼不要开太大火，始终小火也能熟并且膨胀，火大容易糊了皮。做这个饼最难得事情对于我来说是把皮擀成方形，做饭小白把饼做成了肾型，不许笑

2019-01-16