最省力气、不需摔面快速出手套膜（后酵母法）

超级黏 一个手按着砧板一个手揉推拉拽 揉到不黏花了一个多小时 撑膜特别容易破慢慢再到出膜大概半小时 我好像忘记松弛了直接分块擀平撒点肉松卷起来烤箱发酵一小时 烤了小餐包 还挺好吃的 组织细腻 就是没拉丝 是因为没用磨具做吐司还是加了肉松还是揉的还不够??

2019-01-15