软到不知所措的牛奶卷

第一次做中种面包。家里有暖气，室温25度。从上午12点开始做，中种4个小时没发到3--4倍大，加上主面团后都是面包机揉的，没揉出手套膜，厨师机在来的途中等不及先做了。下午有事就把混合面团放到没暖气的藏间了，晚上10点回来接着做，做完11点多了。真的很软！下次用厨师机再做！

2019-01-14