腌咸肉攻略（年菜冷盘）

今天购买了金锣的前腿猪肉2400g，盐用了90g、酒用了25g、红花椒用了20g、两个八角、5片左右香叶。先用酒按摩完接着用炒好的香料盐按摩，最后放入陶瓷砂锅中用哑铃环压实。准备两天后翻一面，再过两天就挂起来风吹凉干，至少21天后再吃！

2019-01-13