烧腩仔（整理“阿爷厨房”鼎爷配方）

二刷，反而没有一年前做得好了。皮还是松脆酥化的，就是盐放多了太咸，600g肉用了大约15g盐，腌渍时间也比较长。下次再做一定要减盐。烤出来的油那叫一个香啊，用来拌面炒菜都超棒。吸取教训，下次再战。

2019-01-13