水果奶油蛋糕卷（附各种小心得）

中层180度15分钟，做完发现蛋糕比较薄所以减了温度跟时间。分析下来因为鸡蛋比较小，加上奶油涂的比较少只用了50g。蛋白要打到湿性发泡，蛋糕拿出来转冷的一瞬间马上卷就很容易卷成功。方子很好感谢，下次再试试我还是有改进空间的😉

2019-01-12