葡萄干吐司

#Grace 2019的100个吐司##hello Grace##晚餐•2019年1月12日# No 4: 葡萄干吐司，家里没葡萄干了，用蔓越莓代替，放了240g。用的是新鲜酵母。

按方子的三倍量操作，水多加了7g，蛋液少加了8g，揉面时比较粘，没办法加了一勺粉进去……

两个450g模具，山峰吐司，每个面团175g，一个12cm水立方模，双面团，每个面团200个，剩下280g面团，用了三能心形吐司模。因烤箱不够大，前三个模一起烤，上火160，下火180，7分钟盖锡纸，42分钟出炉。心形模等第一炉出炉后入烤箱，可能发过头了，等着看最后的成果。

2019-01-12