波兰种全麦吐司

#晚餐•2019年1月10日##Grace 2019的100个吐司##hello Grace# No 3: 朝100个吐司的目标继续努力！

今天做的是波兰种全麦吐司，称量的时候手一抖多了7g全麦粉，揉面时多加了一丢丢水，其他按方子操作。

上火160，下火180，下层，7分钟后盖锡纸。本来想用水立方模的，感觉两个面团偏大，每个面团有251g样子，最后还是用了450g模。全麦吐司长势不如其他，尤其是这款吐司全麦粉比例较高。

2019-01-10