kiri奶油芝士食谱-半熟芝士蛋糕

烤箱不能上下火分别控温，用170°烤了十五分钟中层，上色已经不错了，只上火烤了五分钟想给个别再上个色，结果就过了，面上颜色略深了，方子的量用中杯可以14个，因为多了一个蛋清，直接打在蛋白霜里了，卡仕达的制作方法很赞，详细且好吃，稀稠稀的过程需要不停搅动，中小火，离火后搅打顺滑就可以趁热先后加入芝士和黄油了，芝士一定要完全软化，可以隔热水会比较快，提前用刮刀翻拌一下会比较好融入卡仕达酱。

2019-01-07