午餐•2019年1月6日

高压锅红烧猪蹄
材料：
猪蹄
姜
蒜
辣椒
盐
酱油
香菜
水

第一次分享心得，废话少说，直接上步骤
1、猪蹄去毛洗净
2、锅内放姜片烧开水，将猪蹄焯一下
3、高压锅里入水，加几片姜，加盐。倒入焯好的猪蹄。（水没过猪蹄一半即可）。加按需要的嚼劲选择炖的时间，我是15分钟，有嚼劲又不费劲。
4、热油烧开，下炖好的猪蹄，加盐加酱油，翻炒出香味后，加入猪蹄汤小火焖5-10分钟入味（没猪蹄一半即可）。待汁收得差不多的时候起锅
5、热油烧开，姜蒜辣椒炒香，下入步骤4炒好的猪蹄，翻炒几下，加入蒜苗或香菜（香菜更好）即可。
#午餐•2019年1月6日#

💕喜欢味重的，可在步骤5加入桂皮八角炒

2019-01-06