自制东坡肉

严冬肃杀，冷彻心扉。
何以御寒，唯有肉肉。[偷笑][偷笑][偷笑]

我们家的餐桌上经常可见红烧肉、扣肉、回锅肉、小炒肉，唯独看不见东坡肉的倩影。

今天咱就来学做东坡肉。

在网上看了相关网友的帖子后，就开始自由发挥了。前期焯水处理后，加入姜蒜、辣椒、老抽、生抽、冰糖、啤酒，武火煮沸，细火慢炖了。

一块块肥硕的五花肉，蘸着汤汁在砂锅里咕嘟咕嘟地欢唱着，慢慢变得红润饱满，变得酥松Q弹，不一会儿就满屋飘香了。待到汤汁收得差不多的时候，再把它们移入电压力锅煲半个小时。

出锅时热气蒸腾，肉香四溢，让人垂涎欲滴。

东坡肉更多地保持了肉的原汁原味，没有添加任何油脂，没有高温煎炸烹饪，更美味，更营养，更健康。#家常菜#

2019-01-04