蒜香骨

买了很多的排骨，忘记几斤了，看大佬几块排骨用了一头大蒜，我果断切了三头大蒜，按照大佬的配料调配后又多放了些黄酒，放冰箱里冷藏了一夜，大概十几个小时后拿出，满满的蒜味，让所有的排骨挨个的沾了薄薄一层的淀粉（没买到土豆淀粉用的玉米淀粉，又买了面包屑，下面第四图中最顶部两块是沾了面包屑和淀粉的排骨）小火炸至红色，捞出，把剩下的蒜放到锅里兑油炒香，把炸好的排骨倒进去翻炒一遍，让排骨和大蒜粒们再来一个充分的互动！ok装盘~个人觉得在上面撒些胡椒粉/孜然粉之类的味道会别有一番风味哦，（人生头一回做排骨，感觉挺费事，尤其在炸排骨的时候过程挺慢还得来回的翻动，不过很有成就感）感谢大佬提供的菜谱🙏👍👍
注:粘了面包屑的排骨炸后口感会更脆！#🌿蒜香排骨#

2019-01-04